====== Erdbeer Yogurette Torte ======

===== Zutaten =====

  * 3 Eier
  * 65g Mehl
  * 100g+25g Zucker
  * 1P. Puddingpulver „Vanille“ zum Kochen für ½ l Milch
  * 2P. Yogurette (16 Riegel=100g)
  * 4Blatt weiße Gelantine
  * 500g Erdbeeren
  * 500g Schmand oder Creme fraiche
  * 200g Sahne
  * 1P. Vanillezucker
 
Man kann auch etwas mehr Schmand nehmen um einen höheren Kuchen zu bekommen (750g Schmand).

===== Zubereitung =====

  - Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze 200°c, Umluft 175°c)
  - Eine Springform (26er) mit Backpapier auslegen.
Mehl und Puddingpulver mischen.
Eier und 100g Zucker ca. 5min schaumig schlagen.
Mehl/Puddingpulver darauf sieben und unterheben.
  - Masse in die Form streichen und im vorgeheizten Backofen ca.12min backen. Den Boden auskühlen lassen.
  - Die Schokoriegel in Scheiben schneiden und die Gelantine in kalten Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
  - Schmand und 25 g Zucker steifschlagen. 
  - Gelantine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 3El der Schmandmasse einrühren und dann unter die übrige Masse ziehen.
  - Sahne steifschlagen und dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
  - Erst die Sahne, dann Erdbeeren und Yogurettescheiben unter die Schmandmasse heben. Diese Masse wellenförmig auf den Boden streichen und ca.3Stunden kalt stellen.
  - Die Torte mit Erdbeeren verzieren.