====== Französische Schokoladentarte ======

===== Zutaten =====

  * 200g Schokolade, gute, mit 50-60% Kakaoanteil
  * 200 g Butter
  * 4 Ei(er)
  * 140 g Puderzucker
  * 80 g Mehl
  * etwas Puderzucker, zum Bestäuben
  * Fett, für die Form

===== Zubereitung =====

  - Backofen auf 200°C vorheizen. 
  - Eine Tarteform fetten und darauf dünn Paniermehl oder Mehl verteilen (ich fette nur).
  - Schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zugeben und unter Rühren alles gleichmäßig schmelzen lassen.
  - Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts kurz verquirlen (nur kurz, nicht schaumig rühren).
  - Mehl darüber sieben und kurz unterrühren. Dann die Schoko-Buttermasse zugeben und ebenfalls kurz unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
  - Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. 
  - Kuchen im heißen Backofen bei 180°C nicht mehr als 18 Minuten backen. 
    * Der Kuchen wird sonst innen zu hart und dann habt ihr einen normalen Schokokuchen, die original französische Schokotarte ist innen noch schön weich.
  - Schokotarte aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen.
  - Dann auf ein Gitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.