====== Gebrannte Mandeln ======

wie vom Weihnachtsmarkt

===== Zutaten =====

  * 200g Mandeln
  * 200g Zucker
  * 100ml Wasser
  * 1 Pk Vaniellezucker
  * 1 Tl Zimt

===== Zubereitung =====

  - Alles ohne die Mandeln aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist
  - Mandeln hinzufügen
  - Dauerhaft Rühren (!)
  - Es bildet sich "Sand". Weiter rühren bis die Mandeln durch den Zucker Karamellisiert ummantelt sind
  - Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen